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生ホタテ貝柱ですよ~

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本日も順調に生貝柱の製造を行っております。

現在は、東京築地・名古屋市場・札幌市場・道内各市場

をメインとして出荷しています。



-10℃の冷たい北風が吹く港では、

水揚げした瞬間にホタテが凍ってしまうので、

鮮度管理が大変・・・

外は寒いし・・・

工場内も寒いし・・・



しかし、この厳寒の中、

早朝から漁に出ている漁師さん達に比べたら、

まだまだ努力が甘~い!!



というわけで、

寒さに負けず、しっかりと鮮度管理をし、

より良い商品作りに励みます!!



なお、現在、ホタテの浜値が高くて、

当店自慢の冷凍ホタテ貝柱の製造がストップしています。。。



野付の冷凍ホタテ貝柱を皆さんに食べて頂きたく、

原価に近い価格での販売を行っておりますが・・・


・・


・・・


・・・・


・・・・・


やっぱり安価販売は大変だなぁ~。。

心が折れそうだぁ~。。。


(でもまだまだ頑張るぞ!!)


かねしんR。

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