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今日のホタテ☆


こんにちわ。

さっそく愚痴を。

運動会・・・子守り・・・会合・・・運動会・・・イベント・・・お祭り・・・

6月・7月は日曜日がほとんどないかねしんR。です。


野付産ホタテの水揚げが終了し、

加工場にホタテがないというのは、

すごーーーく寂しいことですねぇ。


と、いうわけで、

お隣の、

標津よりホタテを仕入れ☆




ちょうど6月より操業がスタートしました。

ただ、

ちょっとだけ、

ほんのちょっとだけ、

小さいんですぅ(汗)

平均的な大きさが、タバコの箱くらい。


でもでもでも~

そんなの関係ございませんよ!

仕事が欲しいんですから~!


と、いうわけで、

8月中旬頃まで続く標津産ホタテ。


毎日せっせと加工し、

営業していこうと思っております。


営業といえば、出張♪ と、どこかへ旅立つ計画中だが、日曜日がない分、フリーな時間をたくさん作る予定の、かねしんR。
(ちゃんと仕事してきなさいよぉ~、あやしいなぁ~)

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ホタテ生貝柱の出荷!


野付港では、

連日、ホタテの水揚げが行われております。

最近は、加工場へ行けず、

すっかり事務所に腰を据えていますが、

必ず毎日1玉は食べています!

この美味さを全国へ~!

今日もせっせと生出荷!

札幌・帯広・築地などなど、

いってらっしゃ~い!!




事務仕事で、体が若干怠けてきている、カネシンR。

野付産ホタテですよ!


当店の目の前にある、野付港では、

連日、350トン以上のホタテが水揚げされております。

もの凄い数量ですね~~




当店の加工場では、

生貝柱の出荷を行っております。

東京は築地、札幌市場などなど、

たくさんの市場様にお世話になっています。

DSC_0369.jpg

野付産ホタテは、5月末までの操業でして、

これからが最盛期!

多忙の毎日を、

一生懸命に頑張ります!


たまには真面目な、冗談の無かった、かねしんR。

半年間の愚痴 ~ラスト~

こんにちは。

最近愚痴っぽい、かねしんR。ですが、

今日で最後にします!

だから聞いてください(笑)

野付産ホタテが6月12日で終了となります。

12月から始まったホタテ漁がいよいよ明後日終了・・・

来週からどうしましょ~~(汗)

・・・

・・・・・・

・・・・・・・・・

あっ!!

そういえば標津産のホタテが始まってるんだった~♪

こちらが標津産のホタテです。



そうなんです!

かねしんR。の大好きな、小ぶりのホタテです!

たくさん加工場を動かせますぞぉ~~

たくさん買うぞぉ~~

でもなぁ・・・

もう計量はいやいやいやいやぁ~!!


ここからが愚痴です!

加工場の計量台が、みんなの背の高さに設計されており、

身長180cmのかねしんR。には低すぎるんです!!
(本当は179.9cmですけどねぇ~ これ事実!)

半年間も計量専門に作業してきたので・・・

すっかり腰が曲がってしまいましたよ~

腰痛爆弾が爆発しそうですけどぉぉ~

以上にて本日の愚痴を終了いたします。


最近は少し余裕が出てきて、加工場に行く回数も少し減り、ようやく腰痛が落ち着いてきた矢先、小学校の保護者つな引きで、あまりにも本気で綱を引いた結果、腰痛爆弾が若干爆発した、油断していた、かねしんR。・・・いててっ

半年間の愚痴 ~part2~

まだまだ愚痴の溜まっている

なんだか寝不足のかねしんR。です。

昨年12月より始まった野付産ホタテ漁が、

6月10日頃には終了いたします。

円安の影響?なのか、

北海道のホタテ不足?なのか、

工場稼動のための無理買い?なのか、

過去最高水準のホタテ高となりました。

まぁ、昨年夏頃より予想はしておりましたが、

まさかここまでとは・・・

そんな中でも、

私は、自社工場を稼動しなければならなく、

『大がダメなら、小を行け!』

という、十数年前に亡くなった父からの教えにて耐え抜いてきました。

野付産の小ぶりのホタテに集中し、
(大型ホタテが高過ぎるんですよ~汗)

生出荷を毎日毎日こなしてきましたよ!

なかなか売れない時期からコツコツと市場に送り続けていたら、

今では固定の注文が来るようになり、

忙しく、嬉しい悲鳴を上げております!

父はこういう状況を、昔から何度となく経験し、

自分の教訓にしていたんだなぁ~と、改めて尊敬しました!


ここからが愚痴です!

私の加工場での担当は、

選別・計量です。

このように貝柱を選別し、パックに詰め、計量しています。


(これは500g15玉パック。)


120208_135714.jpg
(こちらが大変な小玉です。)

普段の大玉なら、作業効率は良いのですが、

今年はなんせ小さい・・・

数を数えるのも一苦労で、

2・・4・・6・・8・・・・・・16・・18・・20・・・・24・・26・・

と頭の中が数字で一杯 (゚o゚*)

一日で約600kの生出荷を行っておりますので、

500gで1200パック分・・・

貝柱で24,000玉分・・・

・・・・

・・・・・・

・・・・・・・・・

たまにはホタテを剥きたい~~!!

俺を計量から解放してくれぇ~~!!

以上にて本日の愚痴を終了いたします。


深夜2:00頃の布団の中、2・・4・・9・・14・・15・・28・・32・・と、数字の夢ばかり見るようになった、なんだか毎日寝不足の、かねしんR。
(完全なる職業病ですなぁ~苦悩)
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